Гречневики

Приготовление

Нужно:1 стакан гречневой каши,1 яйцо,1 ст.л. сметаны,соль.
Если гречневая каша пересохла,положите ее в дуршлаг и подержите несколько мин.над кастрюлей с кипящей водой. Смешайте кашу с яйцом и сметаной,добавьте соь. Масса должна получиться как густое, вязкое тесто. На сковороде разогрейте растительное масло и столовой ложкой выкладывайте массу,формируя круглые гречневики. Обжарьте их до золотистого цвета с обеих сторон.
Гречневики можно сделать сладкими,если добавите в тесто 1 ст.л. сахара. Подавать можно со сметаной.

А несладкие гречневики особенно хороши с грибным соусом!

Грибной соус
100г сушеных грибов(лучше белых),2 стак.воды,1 ст.л. муки,1/2 стак.сметаны,соль.
Грибы замочить с вечера. Сварите до мягкости. Я в конце варки добавила еще и шампиньоны.Выньте грибы из бульона и измельчите их. В разогретое масто положите муку,обжарьте ее до золотистого цвета и разведите грибным бульоном. Туда же всыпьте грибы и держите на огне еще минут 5,постоянно помешивая. Посолите,добавьте сметану и сразу снимайте с огня.