Окрошка

Обычно окрошка представляет собой холодный суп на квасе, но ее готовят и на кислых щах, на огуречном и капустном рассоле, на кислом молоке, молочной сыворотке.

Приготовление

вареная колбаса 300 гр.
свежие огурцы 2 шт.
редиска 5-7 шт.
яйца 5 шт.
картофель 7 шт.
зеленый лук 100 гр.
укроп 100 гр.
квас по вкусу
соль по вкусу
майонез (сметана) по вкусу

Отварить картошку в мундире, яйца и колбасу (отвариваю всегда). Нарезать все это мелкими кубиками (само название говорит о том, что, продукты, из которых оно состоит, крошатся).

Также мелко нарезать свежие огурцы, редиску, мелко нарезать зеленый лук и укроп.

Вот такая заправка для окрошки может храниться пару дней (но только тогда не надо солить!)

Посолить. Залить квасом и заправить майонезом (или сметаной).

Окрошка вкуснее, когда настоится. Ну и естественно она должна быть холодненькой!

Приятного аппетита!

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18.10.2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 443
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 15 сен 2005 00:00

Просмотров — 43234
Комментариев — 12
Оценок — 4
Рейтинг — 5
Нравится — 1

Я Татьяна ))

Главное делать то, что любишь и любить то, что делаешь.
Быть рядом с тем кого любишь и любить того кто рядом.
Искренне, не обманывая себя.
И тогда жизнь никогда не будет прожита зря.

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 443
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 17 янв 2023 01:00

Swe4ka, У меня есть знакомые, которые просто водой разводят.... Ну, кто как с детства привык Smile

Я пробовала по-разному, для меня самая вкусная окрошка на квасе Smile

Разместить комментарий

Войдите на сайт, чтобы оставить комментарий

Добавить свой рецепт

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Окрошка

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии

Разместить комментарий

Поделиться

Похожие рецепты

Холодные супы

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Контакты